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孙恺老师教你如何拍摄食物? 专业食品菜谱摄影美食摄影师...

发布者: agent3320 | 发布时间: 2019-5-5 21:19| 查看数: 480| 评论数: 1|帖子模式

孙恺老师教你如何拍摄食物?
专业食品菜谱摄影美食摄影师精彩作品 。。

很多朋友都喜欢用自然光来拍摄食品,如果说自己拍着玩儿,那都没所谓。但是如果说拍摄广告拍摄菜谱,引入到印刷印刷品上面,那么一定得用闪光灯。
这是因为,用自然光拍摄的,在屏幕或者手机里面看感觉还是不错的,但是如果一放到电脑放大了看,那么这个食品摄影很多时候是模糊的。
这里有孙恺老师,给大家教大家专业食品拍摄手法。


用闪光灯拍摄的效果最清晰和质感,而不要用自然光,设备商相机550d,佳能5d,尼康相机都是可以的,只要是单反的就可以。
镜头最好是百微。佳能24到105变焦镜头也是可以。最好用三脚架。如果是带有闪光灯以及没有固定角度要求的,不用三脚架也可以,因为闪光灯的速度足够的快。
完全不用担心,抖动的问题。用ISO100。这个ISO100,不会有任何噪点的,成像细腻放心大胆的去用。后期处理照片使用PS和LR。



速度60-125。这个没有固定的限制。因为有闪光灯,可以抓得很稳,如何创意食品拍摄,那速度不做要求,根据具体的拍摄情况而定...


  美食摄影关于颜色方面,更多的是还原食材真实的颜色和质感,虽然上面讲的这几点跟直接的后期修图无关,但是如果您没有做好这几点,那只会累死在电脑屏幕前……

 拍摄RAW格式或者cr2的,这样后期的会有较大的调整空间。

很多朋友都用柔光箱,其实这个,光有柔光箱是不够的,还必须要用硫酸纸。所以要带,几个架子最好是铁架,然后由大利夹子这样方便旋转角度。拍摄的用光是最为关键的。所以角度的轻轻些,灯光的高低,左右上下册中,拍出的效果都是不一样的。



拍摄完直接进电脑,一定要带上电脑,因为,很多拍摄的效果在电脑和手机屏幕里显示是不错的,但是放到电脑里放大看起来就很多地方,要不就是模糊了,要不就是,光线不透。





多灯营造光效 ▲

但是,如何用一只或者两只灯营造丰富的光效氛围呢?

所有用光的精华都融在七个字当中:三分灯光七分挡。
如果你把这七个字弄懂了、理解了、应用了,那你就是当之无愧的高手。

▲ 通过物品遮挡单灯营造光效 ▲

▲ 通过遮挡背景来突出菜品的 ▲

那好,既然遮挡在营造光效气氛上如此重要,那么就来掌握下面两点吧。



1、 辅助配件
辅助配件大致被分为以下几类:半透光类、遮挡类、气氛类。
a.半透光类:半透明的无色纸类(比如不同厚度硫酸纸)、不同厚度的白卡纸

▲ 白卡纸、硫酸纸 ▲
b.遮挡类:黑色卡纸


▲ 黑卡纸 ▲
c.气氛类:可营造出不同光影的任何东西
例如:不同颜色的纸张、布类、树枝、带孔的板子等(这些东西通过灯光的投影可以营造不同的气氛)

▲ 彩色卡纸、冲孔网、树枝 ▲

2、光源

光源也分为很多种类:持续光源和电子闪光灯

▲ 持续光源(聚光灯) 电子闪光灯 ▲

电子闪光灯优势

体积小巧、便于携带,输出稳定,色温稳定,不会受灯光本身发出的温度影响食材的温度。
所以记住以上两点,改变你的灯光方向,无需购买昂贵的器材便可让你赢在起跑线上。

用光方向




或者能够进行近距拍摄的镜头是必需的可以使用长焦镜头来拍摄食品,接下来根据自己要达到最后效果选择使用单反相机的广角、规范和长焦镜头。一只微距镜头。就像拍摄一张脸

一样,压缩透视,会产生很浅的景深。也可以使用广角镜头在画面上营造出一种杂乱的美感。其次是光线的选择,任何情况下都不要使用单反相机的机位光线和直接的闪光,应该使

用散射光。光源可以选择太阳光、窗口光、移位闪光,其他设备可以选用影室伞灯、点光源、柔光箱。可以使用反光板或是镜子将光线反射到要拍摄的主体上,使用不同大小的镜子

来产生不同的效果,比如用一块很小的镜子将光线反射到一颗豆子上,用较大的镜子为一堆物体反射光线,提供照明等。


美食摄影&美食摄影师
在很多人的意识里,一张优秀的美食图片的诞生会归功于拍它的美食摄影师,但其实摄影师只是这个团队中的一个代表,一个专业的美食摄影团队应该包括起码以下四个方面的人才

:美食摄影师、美食造型、美食视觉呈现师、美食后期修片师。所以如果你已经到了干设计的职业倦怠期,那不妨试试以上四种职业,保你柳暗花明。

摄影灯光






像孙恺老师这些高质量的照片如何拍摄出来的呢?

这里匠的每个技巧都是用拍摄美食



一般拍摄的时候要多拍摄几个角度,把食品最精彩的地方都拍摄下来,方便后期的挑选。

后期拍摄完以后进入电脑,首先,把拍摄的黑的或者模糊的选取不要。留下ok的,精彩的精彩的,进行电脑进行调整。




关于有背景的食品摄影菜谱的拍摄:

当你拍摄简单的银器或玻璃器皿时,可以使用有造型、有纹理的餐巾作为道具,或者是选择有纹理的木制、纸制背景。最后介绍美食拍摄的构图,保守的食品摄影更倾向于单反相

机在一个很高的角度,而现在流行的却是低角度。选用低角度进行拍摄,可使用浅景深将背景置于焦点之外,将主体从背景中分离出来。这样照片中明亮的主体画面效果就会更显突

出。




关于有背景的食品摄影菜谱的拍摄:

当你拍摄简单的银器或玻璃器皿时,可以使用有造型、有纹理的餐巾作为道具,或者是选择有纹理的木制、纸制背景。最后介绍美食拍摄的构图,保守的食品摄影更倾向于单反相

机在一个很高的角度,而现在流行的却是低角度。选用低角度进行拍摄,可使用浅景深将背景置于焦点之外,将主体从背景中分离出来。这样照片中明亮的主体画面效果就会更显突

出。





我们拥有2200万像素的高端摄影设备、专业灯光、专业镜头、以及拥有多年食品摄影、菜肴布光经验的菜肴摄影师,国内知名饮食拍摄专家,我们采取先进的拍摄手法,将创意,视

觉,光影,色彩,市场营销结合在一起,把您的产品品质拍摄到最好!拍出的菜肴照片栩栩

如生,让每个食客都能从照片上看到菜品的味道,从而实现视觉影响味觉,刺激吸引消费。灵邦为各大杂志,品牌企业提供全面专业的食品摄影服务,客户包括一些美食杂志,五星

级酒店,高档会所,大型连锁餐厅。 全方位的餐饮策划-设计-摄影-制作的的公司,全力投入餐饮行业的品牌塑造。本着创意为先,发掘餐饮文

明的理念,至今我们已与全国近百家知名餐饮企业保持良好的合作关系,其中也不乏海外餐饮企业,近千册的菜谱制作经验,让我们得到磨砺和锻炼,逐渐丰富的餐饮行业知识让我

们能更切身的为企业度身定做符合企业文化内涵的品牌形象。
☆菜肴拍摄讲究色、香、味、型具佳, 要拍摄出其特有的品质感,菜谱摄影要采 用特殊方法拍摄和后期色彩调整,对菜式进行美化, 用菜牌图片的色彩和质感来表达其香、其味,

再根据不同菜系选用相应色调来衬托设计。让人一看图片就想 吃的感觉。


这张照片没有Exif信息,详情可通过评论或私信咨询作者



我们的优势:

让你的,产品,更好卖,让你的产品形象和品牌形象,已经的销量得到迅速的提升。让你的生意更火爆。

拍摄食品,菜式,美食摄影我们是最强,最擅长,最专业的!

一、拍摄量之大,少有公司能比。各类菜式产品图片有数十万之多,而且这个数量也在不断增加中。。。
二、拍摄种类之多,覆盖几乎所有的菜式:

有西餐,中餐,东南亚风格,等等

三、拍摄手法最为先进:独家拍摄菜式技法,结合目前国际最流行的拍摄食品技法。讷讷感根据菜式特点,进行广告渲染,更加突出菜式的色,香,味,让人看到菜式,流出口水!

打光的方法有:聚光合法,漫光法,透光法,和消光法等控光特技,附件也根据不同的菜式进行特定的制作,想要什么效果就能拍摄到什么效果,即“想到到,就能拍摄的出!”

四、专家摄影师孙恺摄影总监拍摄,让您的菜谱摄影生动起来,每个人看到你的菜就有马上狼吞虎咽的冲动!

创新——食品拍摄技法; 引导——顶级视觉潮流

传播——菜谱美食文化; 打造——餐饮视觉品牌
专业级摄影设备及技术; 一站式全程服务之优势
几千家酒楼服务之经验; 几万张菜品图片资源库
各种类型菜谱样板展示; 品牌营销专家团队保证




闪光灯配件

光有闪光灯还不够,如果想要打出不同质感的光线,还要借助一些闪光灯的配件,比如:闪光灯标准罩、柔光伞、反光伞、柔光箱、柔光板、反光板等。这些配件比较具体的应用,

要以具体拍摄物和想要达到的效果来具体对待。

推荐的组合是"标准罩+柔光板"

柔光板离菜品越近光线的质感越偏向柔和,柔光板直立时(也就是与菜品的夹角为90度时),菜品的对比度越大(暗调比较多),反应出来就是片子比较偏硬朗;反之,柔光板倒向

菜品一边,跟菜品之间的夹角越小,片子就越柔和。

▲ 秘籍示意图说明 ▲

▲ 柔光板距离远一些的偏硬质感光线,模仿上午的太阳光

▲ 柔光板更靠近的柔和光线

▲ 柔光板保持直立,得到更大的对比度,让相对比较平的食材变得更有立体感,背景的叶子上面很浅的小纹理在这样的光线下也会更立体

▲ 馄饨的表面也是相对比较平的,直立的柔光板通过的光线让表面看起来更有层次感

▲ 柔光板与菜品夹角变小,来获得较少的阴影和较低的对比度,突显食材的新鲜度
看似大概同一个样子,但是不同的效果就在这毫厘之间,所以柔光板的距离和角度要靠大家在实践中去慢慢体会。




同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜、每种食品与众不同的诉求点。灵邦菜谱的摄影师有独具匠

心的菜品造型与背景道具设计,使得拍出的菜肴照片高贵而细腻。灵邦菜谱颠覆传统菜谱食品摄影中把菜肴当作物品以记录的试进行拍

摄,而是赋予美食予生命,娇艳的身姿,时尚的妆容,让菜肴摄影符合实现吸引顾客消费的目的。

孙恺老师愿同广大餐饮企业一起,共同将餐饮品牌营销发扬光大!




同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜、每种食品与众不同的诉求点。灵邦菜谱的摄影师有独具匠

心的菜品造型与背景道具设计,使得拍出的菜肴照片高贵而细腻。灵邦菜谱颠覆传统菜谱食品摄影中把菜肴当作物品以记录的试进行拍

摄,而是赋予美食予生命,娇艳的身姿,时尚的妆容,让菜肴摄影符合实现吸引顾客消费的目的。

孙恺老师愿同广大餐饮企业一起,共同将餐饮品牌营销发扬光大!






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agent3320 发表于 2019-11-26 19:55:37
关于领帮食品行业品牌营销策划拍摄机构

 

 

关于领帮食品行业品牌营销策划拍摄机构

 

领帮食品策划摄影,是专业专注于食品行业的的食品品牌管理运营机构,我们专注与这个一个领域20年,具有无数食品品牌行业成功拍摄案例服务经验。

"领帮"汇聚天下创意之“灵”感,"帮"助餐饮企业,创新食品潮流 打造食品品牌 传播饮食文化我们致力弘扬中国饮食文化,我们的食品摄影最为紧密配合餐饮业品牌形象营销研究与传播

的专业餐饮文化策划, 我们拥有一批实战经验丰富,充满敬业热情的品牌营销,创意和食品拍摄专家,针对于食品行业顶级的摄影高手,以专业化、个性化、国际化的服务理念;为国内外

众多食品企业,酒店,餐饮商家提供个性化产品形象,品牌形象,菜谱形象拍摄方案,不断提高食品饮料商家日常销售业绩,全方位地扩大餐饮品牌影响力,提升餐饮品牌知名度和美誉度

,在业界享有盛誉,业务已涉国内大部分省市及海外市场。已经成为众多知名酒店餐饮企业长期的品牌营销及业务合作伙伴。

领帮的经营宗旨是:在进一步弘扬中国饮食文化的同时,协助中国的餐饮企业,充分利用品牌营销的有效手段,树立起良好的餐饮企业形象,打造百年品牌店,从而实现长远营销的目的。

我们拥有2200万像素的高端摄影设备、专业灯光、专业镜头、以及拥有多年食品摄影、菜肴布光经验的菜肴摄影师,国内知名饮食拍摄专家,我们采取先进的拍摄手法,将创意,视觉,光

影,色彩,市场营销结合在一起,把您的产品品质拍摄到最好!拍出的菜肴照片栩栩如生,让每个食客都能从照片上看到菜品的味道,从而实现视觉影响味觉,刺激吸引消费。领帮为各大杂

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同菜系选用相应色调来衬托设计。让人一看图片就想吃的感觉。

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拍摄食品,菜式,美食摄影我们是最强,最擅长,最专业的!

一、拍摄量之大,少有公司能比。各类菜式产品图片有数十万之多,而且这个数量也在不断增加中。。。

二、拍摄种类之多,覆盖几乎所有的菜式:有西餐,中餐,东南亚风格,等等

三、拍摄手法最为先进:独家拍摄菜式技法,结合目前国际最流行的拍摄食品技法。根据菜式特点,结合我们特有优势-文化营销进行广告
渲染,更加突出菜式的色,香,味,让人看到菜式,流出口水! 打光的方法有:聚光合法,漫光法,透光法,和消光法等控光特技,附件
也根据不同的菜式进行特定的制作,想要什么效果就能拍摄到什么效果,即“想到到,就能拍摄的出!”

四、专家摄影师孙恺摄影总监拍摄,让您的菜谱摄影生动起来,每个人看到你的菜就有马上狼吞虎咽的冲动!

五、一线品牌 营销专家团队,与20年餐饮行业技术拍摄顶尖高手

创新——食品拍摄技法; 引导——顶级视觉潮流

传播——菜谱美食文化; 打造——餐饮视觉品牌

专业级摄影设备及技术; 一站式全程服务之优势

几千家酒楼服务之经验; 几万张菜品图片资源库

各种类型菜谱样板展示; 品牌营销专家团队保证

领帮食品摄影师团队,巧妙的结合光影效果,为每道菜肴寻找最完美的表现形式。领帮菜谱的摄影师团队以高度的审美意识,针对不

同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜、每种食品与众不同的诉求点。领帮菜谱的摄影师有独具匠

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最具综合竞争实力的资深摄影师-----孙恺创意广告拍摄

领帮创意拍摄于其他公司有什么不同?

1.主创摄影总监不同,那就是我们的主创拍摄摄影师与一般公司不同,我们是摄影总监孙恺老师亲自拍摄,20年的实战经验,国际摄影家协会会员,专业美术院校出身,多家4A公司特约摄

影师,拍摄过无数一线品牌(详见孙恺介绍)

孙恺老师亲自拍摄,其专业,敬业精神经常得到客户的夸奖与肯定!孙老师常说的一句话:"我在做自己喜欢的事情.""我再锻炼身心。"足见其对拍摄之痴迷于热爱。

2.拍摄器材不同,别人用135单反,我们用120哈苏+飞思后背,和4x5大座机,所以出品不同,我们的拍摄都带苹果电脑,联机拍摄更能把握细节,看的更清晰,从而把客户交给我们任务拍

摄到极致。

◆我们服务过的品牌:(排名不分前后)

 

东芝大酒店,逍遥游娱乐大世界...嘉毅豪庭酒店(5星)、九龙湖公主酒店(5星)、武大郎炊饼店.......花都新世纪酒店(4星)、姐妹儿火锅美食城...武警天鹿湖会议中心(4星)、从化凯旋假

日酒店(4星)武大郎炊饼店.......、国贸大酒店(3星)、银翔酒店、佬湘楼湘菜连锁(25家)、山东老家饮食连锁(14家)、九毛九全国连锁(16家)、柴火酒家餐饮连锁(50家)、重庆刘一手川菜

火锅(400家)、秦妈火锅连锁(400家)、湘村馆连锁(13家)、同湘会连锁(14家)、水无沙湘菜连锁(7家)、毛家湾饭店连锁(33家)、表叔茶餐厅连锁(10家)、臣福龙小东北连锁(10家)、湘约

人家、韶山冲连锁、小厨当家连锁、天河山东老家酒店..味食尚、湘雨楼、毛家湘菜、百年湘情(三水)、肯德基花都湖南大碗菜源、广州品客湘君楼、广州汉莎天厨关东老家、湛江东北

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川菜火锅、二郎田鸡、惠爱饭店、惠爱餐厅、珍宝明珠、竹韵山庄韵食街、维景大酒店、华宴、悦华大厦、仙客来大酒店.....唐会中国料理、生生渔港、东北老家、老北方、沙面玫瑰园西

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源、湘临人间、金悦楼、和平饭店、新加坡中华料理、阿一食府、嘉逸国际酒店裕皇酒家、湘食尚、湘村发现、汇潮酒家、金翅庭酒家、闯关东、湘江人们公社、塞俩目餐厅、望鸣轩、和

氏牛牛日本料理、川见客、凤凰湘、湘水芙蓉、富粥一世顺德酒家、老寨门、金凯莱商务酒店、云程酒家、聚龙居酒家、太喜湘菜厨房、菊井回转寿司、牛牛日本料理☆粤潮大酒店,弘前

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二、拍摄到最好的效果图片的关键是什么?
带灯道具上门食品拍摄服务那些价值分享

是公司要很大?是公司要很多人?还是设备要最先进?我们认为这下条件重要,但不是最核心关键!主创人员的水平是影响最终出品的关键,对于摄影,摄影师的水平是影响最终出品的关

键!摄影不只是会用相机按快门。

可以想象:一个初级摄影师与一个既懂得市场营销又懂得拍摄技巧,还具备扎实的美术功底的摄影师拍摄出品差距是巨大的。

资深的广告摄影师不仅仅能拍摄出各种特效,更能赚取额的把握市场,让客户销量更有爆增的可能!

三、那么如何来考察一个摄影公司主创摄影师的实际水平呢?

饼干食品拍摄 麦肯基食品摄影 广 天脉糕点食品拍摄 天脉糕点食品拍摄 艾诗康美保健.
建议想拍摄的客户在拍摄前问清楚是哪位摄影师来主拍摄自己的项目?能否让这位主拍的摄影师试拍一下?

不用看作品,因为作品说明不了这个是他的实际水平,最重要的是测试主拍摄影师,通过一些合情合理的试拍和主摄影师沟通来了解拍摄自己项目的主创摄影师,这个是科学和聪明的做法

 

比如,我们在接拍东南亚风情餐饮"金椰雨林",就是通过这种考试而获得客户的验证的:客户自己带了一些假的食物,有西红柿,玉米,盒饭道具等待我们的影棚现场测试,结果我们拍摄出来的效果非常满意,就这样得到客户的专业认可,并最终成功的拍摄完成。

金椰雨林主理海南菜、粤菜和泰菜,引领混搭风潮,更营造了浓郁的热带风情,在南中国的美食之都自成一格,分外夺目;餐厅将艺术感受、人文关怀、绿色健康理念融入到软硬件细节之

中,已成为文化明星、商旅精英、时尚白领荟萃之地。金椰雨林的三岛二十房,处处留有新丝路模特、西关小姐、亚洲演艺明星的快乐印记。

 广州菜谱拍照 广州食品拍摄
四、领帮创意食品拍摄于其他公司有什么不同?

那就是我们的主创拍摄摄影师与一般公司不同,我们是摄影总监孙恺老师亲自拍摄,20年的实战经验,国际摄影家协会会员,专业美术院校出身,多家4A公司特约摄影师,拍摄过无数一线

品牌(详见孙恺介绍)

孙恺老师亲自拍摄,其专业,敬业精神经常得到客户的夸奖与肯定!孙老师常说的一句话:"我在做自己喜欢的事

情.""我在锻炼身心。"足见其对拍摄之痴迷于热爱。


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