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品牌营销型专业菜谱摄影
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食品如何拍摄出新鲜食欲?孙恺摄影

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发表于 2017-11-8 10:41:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品如何拍摄出新鲜食欲?孙恺摄影食品如何拍摄出新鲜食欲?孙恺摄影食品如何拍摄出新鲜食欲?孙恺摄影
2017-11-06 食品摄影 生意旺
食品如何拍摄出新鲜食欲?孙恺摄影
8年前,4A国际广告公司火鸟特约拍摄海南文昌鸡,孙恺
拍摄海南文昌鸡餐饮食品文化如何做拍摄出来的?
看下我们通过专业的文案与设计,还有代言,以及椰岛文
化的植入,将金椰雨林生动的品牌形象和产品形象展现给
大家,希望能对大家有帮助。
其中这个模特是他们店员,我拍摄的时候突然发现,她笑
容很灿烂,用来变现海南文昌鸡品牌形象的热情和和善好
客是非常适合的基因.
拍摄这个文昌鸡,将食品提升到文化营销的高度,为客户
创造了巨大的市场,用了我们这套品牌营销形象后,客户
店的整体销量提升200%以上,生意火爆。
所以我们的食品摄影,已经不是仅仅在拍摄清晰的层面,
技术的层面,更是整体品牌营销的层面,为客户创造巨大
商业价值,这是我们的使命,更多案例与咨询
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长按图片识别二维码关注,有更多惊喜。。。
专业食品摄影布光技巧
食品摄影在商业摄影的范畴中,算是非常专门而可单独成立的一个摄影类别,就如同建筑摄影、人像摄影、服装摄影一样,可以单独被称为食品摄影,所以但凡任何与吃有关的,都可被归类于食品摄影。
一般常见的食品摄影有点菜的菜单,菜单上如果能有清楚、看起来好吃的图片,对客人来说便很具有吸引力,另外是餐厅门口或墙上,以及快餐店柜台上的餐点照片。因此食品摄影的第一个要点就是要看清楚菜色及材料,第二个要点就是看起来一定要可口、新鲜,第三个要点则与摄影无关,也就是菜色本身要做的好、要地道,而且要重美观。所以选用的餐盘、餐具、菜色的搭配、烹煮的功力,甚至属于厨师部分的切菜、刀工、火候,这些因素都足以影响一个食品摄影的好坏。
除了菜单或餐厅的菜肴及餐点摄影外,在本来摄影工作室里还有食品的包装摄影,如泡面、粥点以及饼干的包装,这样的拍摄处理都是去背印刷的,所以非常讲究商品的色泽。有时候商品的质感还有配料的选择也非常重要,所以这种包装的去背的拍摄,通常都是用相当高像素来拍摄的。另外还有些冰淇淋或饮料,则偏向饮料类的摄影。
前段拍了意大利品牌的广告,主要拍摄意大利面的菜肴。首先食材当然要最新鲜与最高质量的。
整个布景道具的配置,需要一些构思。一般而言,可以从意大利食品杂志或相关的信息来找寻及搭配,同时也为了颜色上的概念,准备起来甚是得心应手。在蔬菜、水果、橄榄油准备好了之后,应该在盘子底下摆上一块小餐巾以及意大利式的刀叉,如此一来就非常具有意大利的风格。如此丰富的菜肴,灯光方面无须太复杂,笔者只用一支左斜方的柔光而已,80*140cm的无影罩,然后在正面以大块反光板稍微让暗部有些细节,而维持明显的主光个性。强而密集的主光可以增加食物的立体感以鲜艳度,看起来会很可口,不过所有的蔬果一定要非常新鲜与漂亮,才更能增加食欲。
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 楼主| 发表于 2019-2-27 13:07:56 | 显示全部楼层

孙恺老师教你如何拍摄食物?
专业食品菜谱摄影美食摄影师精彩作品 。。

很多朋友都喜欢用自然光来拍摄食品,如果说自己拍着玩儿,那都没所谓。但是如果说拍摄广告拍摄菜谱,引入到印刷印刷品上面,那么一定得用闪光灯。
这是因为,用自然光拍摄的,在屏幕或者手机里面看感觉还是不错的,但是如果一放到电脑放大了看,那么这个食品摄影很多时候是模糊的。
这里有孙恺老师,给大家教大家专业食品拍摄手法。


用闪光灯拍摄的效果最清晰和质感,而不要用自然光,设备商相机550d,佳能5d,尼康相机都是可以的,只要是单反的就可以。
镜头最好是百微。佳能24到105变焦镜头也是可以。最好用三脚架。如果是带有闪光灯以及没有固定角度要求的,不用三脚架也可以,因为闪光灯的速度足够的快。
完全不用担心,抖动的问题。用ISO100。这个ISO100,不会有任何噪点的,成像细腻放心大胆的去用。后期处理照片使用PS和LR。



速度60-125。这个没有固定的限制。因为有闪光灯,可以抓得很稳,如何创意食品拍摄,那速度不做要求,根据具体的拍摄情况而定...


  美食摄影关于颜色方面,更多的是还原食材真实的颜色和质感,虽然上面讲的这几点跟直接的后期修图无关,但是如果您没有做好这几点,那只会累死在电脑屏幕前……

 拍摄RAW格式或者cr2的,这样后期的会有较大的调整空间。

很多朋友都用柔光箱,其实这个,光有柔光箱是不够的,还必须要用硫酸纸。所以要带,几个架子最好是铁架,然后由大利夹子这样方便旋转角度。拍摄的用光是最为关键的。所以角度的轻轻些,灯光的高低,左右上下册中,拍出的效果都是不一样的。



拍摄完直接进电脑,一定要带上电脑,因为,很多拍摄的效果在电脑和手机屏幕里显示是不错的,但是放到电脑里放大看起来就很多地方,要不就是模糊了,要不就是,光线不透。





多灯营造光效 ▲

但是,如何用一只或者两只灯营造丰富的光效氛围呢?

所有用光的精华都融在七个字当中:三分灯光七分挡。
如果你把这七个字弄懂了、理解了、应用了,那你就是当之无愧的高手。

▲ 通过物品遮挡单灯营造光效 ▲

▲ 通过遮挡背景来突出菜品的 ▲

那好,既然遮挡在营造光效气氛上如此重要,那么就来掌握下面两点吧。



1、 辅助配件
辅助配件大致被分为以下几类:半透光类、遮挡类、气氛类。
a.半透光类:半透明的无色纸类(比如不同厚度硫酸纸)、不同厚度的白卡纸

▲ 白卡纸、硫酸纸 ▲
b.遮挡类:黑色卡纸


▲ 黑卡纸 ▲
c.气氛类:可营造出不同光影的任何东西
例如:不同颜色的纸张、布类、树枝、带孔的板子等(这些东西通过灯光的投影可以营造不同的气氛)

▲ 彩色卡纸、冲孔网、树枝 ▲

2、光源

光源也分为很多种类:持续光源和电子闪光灯

▲ 持续光源(聚光灯) 电子闪光灯 ▲

电子闪光灯优势

体积小巧、便于携带,输出稳定,色温稳定,不会受灯光本身发出的温度影响食材的温度。
所以记住以上两点,改变你的灯光方向,无需购买昂贵的器材便可让你赢在起跑线上。

用光方向




或者能够进行近距拍摄的镜头是必需的可以使用长焦镜头来拍摄食品,接下来根据自己要达到最后效果选择使用单反相机的广角、规范和长焦镜头。一只微距镜头。就像拍摄一张脸

一样,压缩透视,会产生很浅的景深。也可以使用广角镜头在画面上营造出一种杂乱的美感。其次是光线的选择,任何情况下都不要使用单反相机的机位光线和直接的闪光,应该使

用散射光。光源可以选择太阳光、窗口光、移位闪光,其他设备可以选用影室伞灯、点光源、柔光箱。可以使用反光板或是镜子将光线反射到要拍摄的主体上,使用不同大小的镜子

来产生不同的效果,比如用一块很小的镜子将光线反射到一颗豆子上,用较大的镜子为一堆物体反射光线,提供照明等。


美食摄影&美食摄影师
在很多人的意识里,一张优秀的美食图片的诞生会归功于拍它的美食摄影师,但其实摄影师只是这个团队中的一个代表,一个专业的美食摄影团队应该包括起码以下四个方面的人才

:美食摄影师、美食造型、美食视觉呈现师、美食后期修片师。所以如果你已经到了干设计的职业倦怠期,那不妨试试以上四种职业,保你柳暗花明。

摄影灯光






像孙恺老师这些高质量的照片如何拍摄出来的呢?

这里匠的每个技巧都是用拍摄美食



一般拍摄的时候要多拍摄几个角度,把食品最精彩的地方都拍摄下来,方便后期的挑选。

后期拍摄完以后进入电脑,首先,把拍摄的黑的或者模糊的选取不要。留下ok的,精彩的精彩的,进行电脑进行调整。




关于有背景的食品摄影菜谱的拍摄:

当你拍摄简单的银器或玻璃器皿时,可以使用有造型、有纹理的餐巾作为道具,或者是选择有纹理的木制、纸制背景。最后介绍美食拍摄的构图,保守的食品摄影更倾向于单反相

机在一个很高的角度,而现在流行的却是低角度。选用低角度进行拍摄,可使用浅景深将背景置于焦点之外,将主体从背景中分离出来。这样照片中明亮的主体画面效果就会更显突

出。




关于有背景的食品摄影菜谱的拍摄:

当你拍摄简单的银器或玻璃器皿时,可以使用有造型、有纹理的餐巾作为道具,或者是选择有纹理的木制、纸制背景。最后介绍美食拍摄的构图,保守的食品摄影更倾向于单反相

机在一个很高的角度,而现在流行的却是低角度。选用低角度进行拍摄,可使用浅景深将背景置于焦点之外,将主体从背景中分离出来。这样照片中明亮的主体画面效果就会更显突

出。





我们拥有2200万像素的高端摄影设备、专业灯光、专业镜头、以及拥有多年食品摄影、菜肴布光经验的菜肴摄影师,国内知名饮食拍摄专家,我们采取先进的拍摄手法,将创意,视

觉,光影,色彩,市场营销结合在一起,把您的产品品质拍摄到最好!拍出的菜肴照片栩栩

如生,让每个食客都能从照片上看到菜品的味道,从而实现视觉影响味觉,刺激吸引消费。灵邦为各大杂志,品牌企业提供全面专业的食品摄影服务,客户包括一些美食杂志,五星

级酒店,高档会所,大型连锁餐厅。 全方位的餐饮策划-设计-摄影-制作的的公司,全力投入餐饮行业的品牌塑造。本着创意为先,发掘餐饮文

明的理念,至今我们已与全国近百家知名餐饮企业保持良好的合作关系,其中也不乏海外餐饮企业,近千册的菜谱制作经验,让我们得到磨砺和锻炼,逐渐丰富的餐饮行业知识让我

们能更切身的为企业度身定做符合企业文化内涵的品牌形象。
☆菜肴拍摄讲究色、香、味、型具佳, 要拍摄出其特有的品质感,菜谱摄影要采 用特殊方法拍摄和后期色彩调整,对菜式进行美化, 用菜牌图片的色彩和质感来表达其香、其味,

再根据不同菜系选用相应色调来衬托设计。让人一看图片就想 吃的感觉。




我们的优势:

让你的,产品,更好卖,让你的产品形象和品牌形象,已经的销量得到迅速的提升。让你的生意更火爆。

拍摄食品,菜式,美食摄影我们是最强,最擅长,最专业的!

一、拍摄量之大,少有公司能比。各类菜式产品图片有数十万之多,而且这个数量也在不断增加中。。。
二、拍摄种类之多,覆盖几乎所有的菜式:

有西餐,中餐,东南亚风格,等等

三、拍摄手法最为先进:独家拍摄菜式技法,结合目前国际最流行的拍摄食品技法。讷讷感根据菜式特点,进行广告渲染,更加突出菜式的色,香,味,让人看到菜式,流出口水!

打光的方法有:聚光合法,漫光法,透光法,和消光法等控光特技,附件也根据不同的菜式进行特定的制作,想要什么效果就能拍摄到什么效果,即“想到到,就能拍摄的出!”

四、专家摄影师孙恺摄影总监拍摄,让您的菜谱摄影生动起来,每个人看到你的菜就有马上狼吞虎咽的冲动!

创新——食品拍摄技法; 引导——顶级视觉潮流

传播——菜谱美食文化; 打造——餐饮视觉品牌
专业级摄影设备及技术; 一站式全程服务之优势
几千家酒楼服务之经验; 几万张菜品图片资源库
各种类型菜谱样板展示; 品牌营销专家团队保证




闪光灯配件

光有闪光灯还不够,如果想要打出不同质感的光线,还要借助一些闪光灯的配件,比如:闪光灯标准罩、柔光伞、反光伞、柔光箱、柔光板、反光板等。这些配件比较具体的应用,

要以具体拍摄物和想要达到的效果来具体对待。

推荐的组合是"标准罩+柔光板"

柔光板离菜品越近光线的质感越偏向柔和,柔光板直立时(也就是与菜品的夹角为90度时),菜品的对比度越大(暗调比较多),反应出来就是片子比较偏硬朗;反之,柔光板倒向

菜品一边,跟菜品之间的夹角越小,片子就越柔和。

▲ 秘籍示意图说明 ▲

▲ 柔光板距离远一些的偏硬质感光线,模仿上午的太阳光

▲ 柔光板更靠近的柔和光线

▲ 柔光板保持直立,得到更大的对比度,让相对比较平的食材变得更有立体感,背景的叶子上面很浅的小纹理在这样的光线下也会更立体

▲ 馄饨的表面也是相对比较平的,直立的柔光板通过的光线让表面看起来更有层次感

▲ 柔光板与菜品夹角变小,来获得较少的阴影和较低的对比度,突显食材的新鲜度
看似大概同一个样子,但是不同的效果就在这毫厘之间,所以柔光板的距离和角度要靠大家在实践中去慢慢体会。




同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜、每种食品与众不同的诉求点。灵邦菜谱的摄影师有独具匠

心的菜品造型与背景道具设计,使得拍出的菜肴照片高贵而细腻。灵邦菜谱颠覆传统菜谱食品摄影中把菜肴当作物品以记录的试进行拍

摄,而是赋予美食予生命,娇艳的身姿,时尚的妆容,让菜肴摄影符合实现吸引顾客消费的目的。

孙恺老师愿同广大餐饮企业一起,共同将餐饮品牌营销发扬光大!




同的菜系,给予准确的风格定位,站在美食家的高度,仔细观察发现每道菜、每种食品与众不同的诉求点。灵邦菜谱的摄影师有独具匠

心的菜品造型与背景道具设计,使得拍出的菜肴照片高贵而细腻。灵邦菜谱颠覆传统菜谱食品摄影中把菜肴当作物品以记录的试进行拍

摄,而是赋予美食予生命,娇艳的身姿,时尚的妆容,让菜肴摄影符合实现吸引顾客消费的目的。

孙恺老师愿同广大餐饮企业一起,共同将餐饮品牌营销发扬光大!






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